Thể loại tin tức

Các nhà đóng chai nước khoáng, nhà máy bia rượu và các công ty đồ uống khác không thể hoạt động nếu không có nguồn cung cấp CO2 ổn định. San Pellegrino SpA thuộc sở hữu của Nestle đã dừng sản xuất tại nhà máy Bergamo ở Ý hai lần trong mùa hè này.

CO2 được sử dụng cho nhiều quy trình chế biến thực phẩm khác nhau, bao gồm quá trình vận chuyển hàng đông lạnh, làm choáng động vật tại lò mổ và quy trình vệ sinh bề mặt.

Tại sao lại xảy ra tình trạng thiếu hụt CO2? Sự gián đoạn lớn trong nguồn cung CO2 đã khiến các nhà sản xuất thiếu hụt hàng tồn kho trong những tháng gần đây, đặc biệt là ở châu Âu.